Το γάλα πνίγει... τη σκορδίλα

Τετάρτη 1 Σεπτεμβρίου 2010
ΛΟΝΔΙΝΟ Αμερικανοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι τη δυσάρεστη οσμή του σκόρδου στην αναπνοή μπορεί να καλύψει ένα ποτήρι γάλα. Σύμφωνα με τους ερευνητές το γάλα διαθέτει συστατικά που δρουν ανασταλτικά σε εκείνα που προκαλούν την κακοσμία. Ειδικοί του Πανεπιστημίου του Οχάιου πειραματίστηκαν τόσο με ωμό όσο και με μαγειρεμένο σκόρδο και διαπίστωσαν ότι το γάλα μειώνει σημαντικά τις συγκεντρώσεις των χημικών ουσιών που δίνουν στο σκόρδο την έντονη και μακράς διάρκειας οσμή του.
Η ανακάλυψη είναι σημαντική αφού από τη μια πλευρά ούτε το βούρτσισμα των δοντιών δεν είναι ικανό να περιορίσει την κακοσμία από το σκόρδο ενώ από την άλλη το σκόρδο έχει ιδιαίτερα ευεργετική δράση στον οργανισμό και ειδικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης. Ετσι μπορούμε πλέον να τρώμε ελεύθερα σκόρδο χωρίς να ανησυχούμε για τις κοινωνικές «συνέπειές» του.
Μάλιστα οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι το γάλα καλύπτει όχι μόνο την οσμή του σκόρδου αλλά και διαφόρων άλλων μπαχαρικών που έχει καταναλώσει κάποιος.

Πηγή: ΤΟ ΒΗΜΑ